„Wilma und Henry“ - Exzellenz in Teig und Zucker.
Zutaten für ca. 80 Stück
Schritt für Schritt zur Urteilsverkündung (Verkostung)
Das Mehl, die Mandeln, den Puderzucker, das Salz und die Gewürze in eine Rührschüssel geben. Die Butter in Würfeln hinzufügen und alles rasch vermengen, bis Streusel entstehen. Dies erfolgt effizient manuell oder mittels Küchenmaschine.
Das Ei verquirlen und wiegen. Exakt die Hälfte dem Teig beigeben (der Rest ist anderweitig zu verwerten). Alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Anschließend in eine Schüssel legen und abgedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen. Den Teig halbieren und die erste Hälfte 2–3 mm dick ausrollen (zwischendurch lösen). Die Cookies mit einer Dackelform oder anderen Formen ausstechen, auf das Blech setzen und 15 Minuten kühl stellen.
Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. Die Cookies darin 13–15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Das Gebäck vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
Für den Guss den Puderzucker mit 1 EL Wasser glattrühren. Eine Hälfte des Gusses mit Sirup rosa färben. Die Cookies nach Belieben bestreichen. Nach Festwerden des Gusses in einer Dose aufbewahren (Haltbarkeit: mind. zwei Wochen).
„Zwar räumt der Gesetzgeber prinzipielle Formfreiheit ein, doch raten wir dringend zum Dackel als einzig zulässiges Beweismittel der Niedlichkeit!“
Rechtliche Hinweise: Dies ist ein Rezept, keine Rechtsberatung. Kalorienangaben ohne Gewähr.